古栗(今河南夏邑)辖于古宋国(今河南商丘)，原为我国儒教创始人孔子六世祖宋国大司马孔父嘉的采邑。孔父嘉喜食牛肉，常广罗名厨精致牛肉以飨宾，牛肉不仅为孔氏珍馐佳肴，也成了夏邑的历史特产。孔子在注重该食品色、香、味的同时，提出“割不正不食”，强调了食品的形状，从而使“古栗烧牛肉”具备了色、香、味、形四大特点。据说，公元前501年，孔子来夏邑省祖祭茔时，仍提名品尝“古栗烧牛肉”。
夏邑县古栗肉食品有限公司是一家生产“古栗烧牛肉”、“歧河驴肉” 为主的具有悠久历史的肉食品深加工企业，公司始终坚持精工生产广大消费者放心的绿色健康食品，做良心生意，开创纯牛肉品牌!
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